Sonntag, 23. August 2015

rezept: schmorgurken mit hähnchen, dicken bohnen und ziegenfrischkäse

schmorgurken?!?! noch nie gegessen!! das dachte ich mir als ich das rezept entdeckt habe....hörte sich aber irgendwie lecker an und bei nur 310kcal pro portion kann man ja nichts falsch machen....
heraus kam am ende ein gericht mit lieblings-essen-potential!


zutaten (für 4 personen)

300gr dicke bohnen (tk)
2 schmorgurken (ca. 700gr, alternativ gehen auch normale salatgurken)
salz. pfeffer, zucker
600gr hähnchenbrustfilet
3 schalotten
150ml cidre (französischer apfelwein, alternativ geht auch weißwein)
kerbel
120gr ziegenfrischkäse

zubereitung (ca. 40 minuten)

dicke bohnen ca. 5 minuten in kochendem salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.

hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und mit salz und pfeffer würzen. etwas öl in einer pfanne erhitzen und fleisch darin unter wenden ca. 12 minuten goldbraun braten.

inzwischen gurken sparsam schälen, längs halbieren und kerne mit einem löffl herauskratzen. gurke in scheiben schneiden. schalotten schälen und in dünne ringe schneiden.

fleisch aus der pfanne nehmen, erneut etwas öl in die pfanne geben und erhitzen. schalotten im heiße öl glasig dünsen, gruken dann ca. 2 minuten mitdünsten. alles mit cidre ablöschen und aufkochen. zugedeckt ca. 8 minuten köcheln lassen.

fleisch in stücke zufen. bohnen und fleisch zu den gurken in die pfanne geben, alles noch einmal kurz erhitzen. ca. 1,5TL kerbel dazu geben. alles mit salz, pfeffer und zucker abschmecken. 

auf tellern anrichten und ziegenköse darüberbröckeln.
fertig!!




auf den ersten blick ein ungewöhnliches gericht, probiert es mal aus, es schmeckt einfach super lecker und ist auch bei heißen temperaturen gut verträglich! 
das perfekte sommergericht wenns mal wieder schnell gehen soll!!


Kommentare:

  1. Wieder einmal ein toller Bericht!

    Danke Dir!

    Wünsche Dir eine schöne Woche!

    xoxo Jacqueline
    www.hokis1981.blogspot.com

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  2. Schaut richtig gut aus! Jetzt bekomme ich schon wieder Hunger :D
    Liebe Grüße!
    raspberriesandlimes

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  3. Schaut richtig gut aus! Jetzt bekomme ich schon wieder Hunger :D
    Liebe Grüße!
    raspberriesandlimes

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